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칼바람도 녹이는 펄펄 끓는 육수, 이국적인 훠궈 맛집

등록일2017.12.22 10:47 조회수7870

 불 냄비라는 뜻의 '훠궈’는 갖가지 재료를 육수에 살짝 익혀 먹는 요리로 주로 습하고 더운 쓰촨 성에서 발달한 음식이다취향에 따라 홍탕과 백탕을 옮기며 즐기는 것이 특징으로 얼얼한 맛과 독특한 향이 매력적이다혀끝을 강타하는 얼얼한 맛의 화쟈오와 속을 뜨겁게 달구는 매운맛 사천 고추원기를 돋우는 십여 가지 한약재와 향신료의 집합체인 ‘홍탕’과 쓰린 속을 달래줄 담백한 맛이 일품인 ‘백탕’그 육수에 야들야들한 고기를 살랑살랑 흔들어 먹으면 매서운 바람에도 속이 뜨끈해지는 이국적인 맛을 느낄 수 있다.



24시간 운영 중인 훠궈 뷔페,
대림역 ‘홍중샤브뷔페’



*출처 : 'camilla0724'님의 인스타그램


*출처 : 'thesemipropig'님의 인스타그램

 


2층으로 된 건물을 사용하고 있어 매장이 넓고, 24시간 운영으로 시간의 구애 없이 방문이 가능한 훠궈 전문점이다대표 메뉴인 훠궈는 홍탕과 백탕 두 가지로 즐기는 것이 기본매장 한편에 마련되어 있는 셀프바에서 각종 야채와 소스향신료 등을 취향껏 가져다 먹을 수 있다육수의 맛이 잘 배인 고기는 매콤한 소스에 찍어 먹으면 감칠맛을 더할 수 있다해물을 넣어 더욱 진해진 육수에는 라면사리를 추가해 먹는 것도 별미.

[식신의 TIP]
▲영업시간매일 24시간 
▲가격: 1 15,000 
▲후기(식신 라따뚜이): 생각보다 많이 못 먹었네요~~매운맛과 맑은 국물에 야채버섯 익혀서 사천식 소스 만들어 찍어 먹으면 맵고 후끈한 맛에 어느새 중독되어 갑니다~~

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한옥에서 맛보는 대륙의 얼얼함,
서촌 ‘마라샹궈’

 


* 출처: 'raceprize_313'님의 인스타그램


* 출처: 'mayoxnaise '님의 인스타그램

 


사천 고추와 얼얼한 생 화쟈오를 넣은 '홍탕'과 버섯을 넣어 맑고 담백하게 끓여 낸 '백탕'의 조화를 맛볼 수 있는 사천요리 전문점깔끔하고 시원한 맛의 백탕은 중국에서 직접 공수한 풍미 좋은 백화고에 감칠맛을 더해줄 닭을 넣고 끓여 내어 재료 본연의 맛을 뒷받침해주는 가볍지만 든든한 맛이 일품이다잡내 없는 뉴질랜드산 어린 양고기의 어깨살과 소 목심 부위를 감칠맛과 단맛이 나는 홍탕 육수에 익혀 먹는 것도 별미.
 

[
식신의 TIP]
▲영업시간평일 17:00~22:50(브레이크타임 15:00~17:30), 주말/공휴일 12:00~21:50, 둘째넷째 일요일 휴무 
▲가격마라샹궈 48,000훠궈(1인 정식) 19,500 
▲후기(식신 비행기사단): 사천식 메뉴들이 주된지라 대체적으로 매콤함이 가득했어요^^;;; 같이 간 애인은 물을 연거푸 마셔대면서도 맛있다면서 꾸준히 먹네요!! 저도 맵긴 했지만 음식 맛은 좋았어요~

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달인의 마라탕 전문점,
상암 ‘피슈 마라홍탕’

 


* 출처: 피슈마라홍탕 공식 인스타그램


* 출처: 피슈마라홍탕 공식 인스타그램

 


국내 최초 한국인이 운영하는 마라탕 전문점으로 중국 현지 마라탕 장인에게 전수받은 비법을 한국인 입맛에 맞게 개발하였다고 한다대표 메뉴는 20여 가지가 넘는 재료로 고소하면서도 얼큰한 국물 맛을 낸 ‘마라탕’준비된 볼에 먹고 싶은 재료를 담아(야채 100g 1,600꼬치 한 개에 1,000무게에 따른 금액을 지불하면 만들어주는 방식이다소고기나 양고기는 100g 3,000원으로 별도 추가가 가능.

[식신의TIP]
▲영업시간매일 11:00~21:00(브레이크 타임 14:30~17:00), 공휴일 휴무 
▲가격마라탕 기본 6,000원부터마라샹궈 기본 15,000원부터 
▲후기(식신 you889): 처음 마라탕 먹었을 때 진짜 깜짝 놀랐는데 이제는 좀 적응됨그리고 여긴 내 입맛에 아주 딱임 딱!

피슈마라홍탕 자세히 보기▶




질 좋은 양고기 훠궈,
용인 수지 ‘미가 양고기 전문점’

 


* 출처: 'radong'님의 인스타그램


* 출처: 'radong'님의 인스타그램

 


인기 메뉴인 ‘훠궈’를 비롯해양갈비양꼬치와 같은 양고기를 잘 하는 집으로 유명하다누린내 혹은 상태가 좋지 않은 고기에서 나는 거부감을 느낄 수 있는 향은 잡아내고기분 좋게 즐길 수 있는 양고기 특유의 육향만을 살렸다미가 양고기에서는 훠궈를 주문할 때 양고기와 소고기 중 선택이 가능한데대게 양고기를 추천하는 편야채와 소스는 셀프바에서 양껏 가져다 먹을 수 있어 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있다.

[식신의TIP]
▲영업시간매일 11:30~23:30, 연중무휴 
▲가격훠궈 38,000 
▲후기(식신 삐져써흥): 오리지널 중국식 양고기 식당으로 양고기 퀄리티가 아주 좋고요다른 요리들도 중국 본토 요리에 가깝습니다중국인들도 많이 오는 식당이에요만족스러운 편이네요.


미가 양고기 전문점 자세히 보기▶



중국 노포 느낌이 물씬 풍기는,
홍대 ‘소고산제일루’



*출처 ; 식신 컨텐츠팀


*출처 ; 식신 컨텐츠팀


*출처 ; 식신 컨텐츠팀

 


중국 노포와 같이 편안한 분위기의 식당이곳의 백탕은 소 뼈돼지 뼈생닭을 국물의 깔끔함을 더해 줄 청양고추 씨황기와 함께 6시간을 우려내 보양식의 느낌을 풍긴다유독 매운맛이 강하게 느껴지는 ‘홍탕’도 일품얇게 포를 뜬 돼지고기를 찹쌀 옷에 묻혀 튀긴 후 간장소스를 입힌 중국식 탕수육 '동북꿔바로우'와 촉촉한 부추 달걀 볶음에 감칠맛을 더해줄 건새우를 넣은 ‘부추 만두’도 인기 메뉴 중 하나.

[식신의TIP]
▲영업시간평일 12:00~24:00, 토요일 12:00~02:00, 연중무휴 
▲가격양고기 훠궈 38,000부추 군만두 6,500 
▲후기(식신 나한테바나나): 여기는 백탕이 진짜 맛있어요매운 거 잘 못 먹어서 항상 훠궈 먹을 때마다 좀 그랬는데 여기는 매우 입맛 저격!!

소고산제일루 자세히 보기▶




 

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