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바삭함 가득한 일본식 꼬치튀김, 쿠시아게 맛집 BEST 4

로고이미지 국민맛집 식신

2018.10.22


쿠시아게 해산물육류채소 등을 튀김옷을 입혀 기름에서 튀겨내는 일본식 튀김 요리 ‘덴푸라 비슷하지만 재료를 꼬치에 꿰어 튀기는 점에서 차이가 있다쿠시아게는 본래 배고픈 노동자들을 위해 반죽을 두껍게 묻혀 양을 늘려 제공하던 음식이었다시간이 흘러 쿠시아게를 점차 간식안주용으로 즐기기 시작하며 일본의 대표 튀김 요리 하나로 자리 잡았다재료 구성에 따라 달라지는 다채로운 맛의 향연입안 가득 바삭함이 느껴지는 쿠시아게 맛집 BEST 5 소개한다.


1. 눈 앞에서 만드는 따끈한 튀김, 도곡동 '쿠시카와'

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이미지출처: fateplayer_louis 인스타그램


이미지출처: sweetbongbong 인스타그램


쿠시카와는올해 8 새롭게 문을 쿠시아게 오마카세 전문점이다내부는 주방을 기준으로 좌석으로 이루어져 있어 셰프가 음식을 조리하는 과정을 감상할 있다대표 메뉴 ‘쿠시아게 오마카세  14 가지의 쿠시아게와 국물 요리식사 메뉴후식으로 구성되어 있다특제소스천일염폰즈 3가지의 소스가 제공되며 꼬치의 방향으로 튀김마다 어울리는 소스를 추천한다식사 메뉴는 일본 전통식으로 마를 갈아 넣는 소바와 직접 만든 연어 후레이크를 올려낸 오차즈케 중에 선택할 있다일본식 소주사케와인 요리와 곁들여 마시기 좋은 다양한 주류 메뉴도 준비되어 있다. 


[식신TIP]
위치서울 강남구 논현로24 37
영업시간매일 18:00 – 23:00, 일요일 휴무
가격쿠시아게 오마카세 80,000유키노보우샤 아마하이준마이 80,000
후기(식신 토토로입수): 기념일에 남자 친구랑 같이 다녀왔어요. ^_^ 쿠시아게 오마카세는 처음 먹어 봤는데 다양한 구성으로 이루어져 있어서 다음엔 뭐가 나올까 기대되더라고요가격만큼 음식 퀄리티와 완성도가 정말 높아서 만족스러웠습니다.



2. 재료 본연의 맛을 살려낸, 홍대 '쿠시카츠 쿠시엔'

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이미지출처: jjing_star 인스타그램


이미지출처: frqtflyer 인스타그램


홍대입구역 인근 아파트 상가 1층에 자리 잡은 ‘쿠시카츠 쿠시엔’. 쿠시아게 단품과 오마카세를 합리적인 가격으로 만나볼 있는 곳이다대표 메뉴는 셰프가 재료의 신선도와 고객의 성별연령대를 고려하여 5가지 쿠시아게를 선보이는 ‘쿠시카츠 오마카세’. 재료의 식감에 따라 반죽의 농도를 다르게 입힌 고온에서 빠르게 튀겨 식재료 고유의 식감과 풍미를 살려내는 것이 특징이다큼직하게 자른 오이를 매콤한 양념에 버무려 튀김의 느끼함을 잡아주는 ‘오이타다끼 인기 메뉴오마카세는 1 1주문을 해야 하며단품 메뉴는 주문  1인당 3 이상 주문해야 한다.


[TIP]
위치서울 마포구 월드컵북로5나길 18
영업시간매일 18:00 – 01:00, 일요일 휴무
가격쿠시카츠 오마카세 5pcs 10,000오이타다끼 5,000
후기(식신 카카오99.9):  근처에 친구들이 놀러 오면 데리고 가는 곳이에요시원한 생맥주 시키고 튀김 주문해서 같이 먹으면 세상에서 제일 행복한 맛입니다ㅎㅎㅎ 먹다 보면 저도 모르게 어느새 꼬치가 한가득 쌓여 있어요.



3. 애주가들의 성지, 합정 '쿠이신보'

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이미지출처: luckysooyeon 인스타그램


쿠이신보 일본 츠지 요리 대표 출신 셰프들이 운영하는 이자카야다국내에서 없는 생맥주 여과기와 하이볼 전용 제조 기계를 보유하고 있어 애주가들이 즐겨 찾는다대표 메뉴 ‘완두콩 튀김 완두콩의 껍질을 벗겨 곱게 갈아낸 생크림과 설탕을 더해 부드럽게 튀겨낸다함께 나오는 히말라야산 암염을 찍어 먹으면 완두콩의 달달한 맛과 소금의 짭조름한 맛이 기분 좋게 어우러진다일본에서 최고의 구이용 숯으로 인정받는 비장탄으로 고기와 채소를 구워낸 일본식 꼬치구이 ‘야키토리 즐겨 찾는다촉촉한 육즙을 머금은 ‘다리 쫄깃한 식감이 매력적인 ‘염통’ 부위가 가장 인기다가로수길에 2호점청담동에 3호점을 운영하고 있다.


[식신TIP]
위치서울 마포구 양화로6 38
영업시간 – 목요일 17:30 – 01:00, 금요일 17:30 – 02:00, 토요일 17:00 – 02:00, 일요일 17:00 – 24:00, 둘째넷째 일요일 휴무
가격완두콩 튀김 4,000야키토리 8종세트 25,500
후기(식신 노블레스): 제가 제일 좋아하는 곳인데 분위기도 괜찮고 가격도 저렴해서 자주가요.
 


4. 입안 가득 느껴지는 바삭함, 안양 '쿠시카츠 쿠마'

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이미지출처: _dabong__ 인스타그램


평촌역 2 출구 근처에 위치한 ‘쿠시카츠 쿠마’. 아담한 공간 자리도 마련되어 있어 혼술을 즐기기에도 좋다대표 메뉴는 소고기오징어단호박새우양파 다양한 해산물육류채소의 구성으로 이루어진 ‘구로쿠마 코스’. 식물성 기름과 라드유를 섞어 사용하여 튀김의 바삭한 식감과 고소한 맛을 극대화한 것이 특징이다기본으로 제공되는 양배추는 입안을 깔끔하게 해줘 중간중간 곁들여 먹기 좋다간장과 후추로 맛을 내어 매콤하면서도 짭조름한 양념이 날개 속까지 배어있는 ‘테바사키 인기 메뉴라고 하니 참고할

[
식신TIP]
위치경기 안양시 동안구 관평로182번길 43
영업시간매일 18:00 – 02:00
가격구로쿠마 세트 21,000레이디스 코스 21,000테바사키(1인분) 12,000
후기(식신 부산뇨자): 튀김옷이 얇아가지고 파삭파삭하니 너무 맛있어요!!!!!!!!! 진짜 맥주 안주로 기절각 *.*



입안에 맴도는
강렬한 세계의 맛!


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